Contém o livro dos mutuários, relativo ao registo dos empréstimos em géneros. Realizava-se a abertura de um termo para cada mutuário, numerado de forma sequencial, onde se registavam os empréstimos e as liquidações de cada um. Em cumprimento das instruções e circular n.º 50 de 1854 inscreviam-se neste livro:

- no campo DEVE: a data (ano, mês e dia) de empréstimo dos géneros; a quantidade de géneros mutuados (registando-se o número do fólio onde se encontrava inscrito o empréstimo no Livro-caixa ou o número do termo de moratória) e o juro sobre o cereal mutuado, averbando-se, igualmente, a quantidade e o total em dívida;

- no campo HAVER: a data (ano, mês e dia) do pagamento em cereal e a descrição da sua proveniência (de liquidação de empréstimo ou de juro, sujeito ou não a moratória), registando-se o número do fólio onde se encontrava inscrito o movimento no Livro-caixa ou, eventualmente o fólio do Livro de devedores, averbando-se a quantia saldadas e o total da liquidação.